Jasmin-Parfums

Benzylacetat, Indol, Hedion: die Moleküle im Jasmin

In der Parfümerie zählen vor allem Jasminum grandiflorum und Jasminum sambac. Gepflückt wird von Hand und im Morgengrauen, wenn der Duft am stärksten ist; in Grasse dauert die Ernte von Juli bis Oktober. Rund 8.000 Blüten ergeben ein Kilogramm, für einen Liter Absolue braucht es fast 650 Kilogramm Blüten – mehr als fünf Millionen Einzelblüten. Einen Großteil des weltweit verarbeiteten Jasmins liefert heute Ägypten. Den Duft prägen Benzylacetat (C₉H₁₀O₂), Indol (C₈H₇N) und Jasmonate; das verwandte Molekül Hedion (Methyldihydrojasmonat) wurde um 1960 entwickelt und lässt Düfte bis heute strahlen.

Im Duft ist Jasmin Licht und Wärme zugleich: Mit Zitrus und Tee wirkt er frisch und transparent, mit Rose und Orangenblüte opulent, mit Vanille, Amber oder Sandelholz sinnlich und abendlich. Jasmin passt in jede Jahreszeit – frisch im Frühling und Sommer, warm-ambriert im Herbst und Winter.

In dieser Auswahl prägt Jasmin den Duft – im Namen oder als tragende Blüte in Kopf- und Herznote.