Rosa-Pfeffer-Parfums

α-Phellandren und Limonen: die Moleküle im Rosa Pfeffer

Rosa Pfeffer, französisch „Baies roses“, ist botanisch kein Pfeffer. Die rosafarbenen Früchte stammen vom Peruanischen Pfefferbaum (Schinus molle) und vom Brasilianischen Pfefferbaum (Schinus terebinthifolia) – zwei Sumachgewächsen (Anacardiaceae) aus Südamerika. Für das ätherische Öl werden die Früchte mit Wasserdampf destilliert. Den Duft prägen Monoterpene wie α-Phellandren (C₁₀H₁₆), Myrcen und Limonen; in Analysen des Schinus-molle-Öls macht α-Phellandren oft ein Drittel und mehr aus. Die genaue Zusammensetzung schwankt stark nach Art, Herkunft und Reifegrad.

Im Duft wirkt Rosa Pfeffer funkelnd, frisch und leicht harzig, mit einem zarten rosigen Ton – würzig, aber ohne die Schärfe von schwarzem Pfeffer. Seit den 2000er-Jahren ist er eine weit verbreitete Gewürznote der modernen Parfümerie. Mit Rose wirkt er blumig-würzig, mit Bergamotte oder Grapefruit hell und strahlend, mit Iris und Moschus pudrig und transparent.

In dieser Auswahl steht Rosa Pfeffer in der Duftpyramide – meist in der Kopfnote.