Alpenveilchen

Frisch, zart und luftig-blumig, mit einem grünen, leicht wässrigen Schimmer.

• Der typische Alpenveilchen-Duft im Parfum stammt von einem Molekül, das in keinem Alpenveilchen vorkommt: Cyclamenaldehyd ist rein synthetisch – die echte Blüte duftet nur ganz zart.

Weil die Blüten zu schwach für eine Extraktion duften, entsteht Cyclamenaldehyd im Labor: aus 4-Isopropylbenzaldehyd (Cuminaldehyd) durch Aldolkondensation und anschließende Hydrierung.