Dattel

Sirupsüß, honigartig und karamellig, mit der weichen Tiefe getrockneter Früchte.

• 2005 keimte ein rund 2.000 Jahre alter Dattelkern aus der Festung Masada – die daraus gewachsene Palme trägt den Spitznamen „Methusalem“.

Ein Dattelöl wird praktisch nicht hergestellt. Parfümeure bauen die Note meist als Akkord – aus karamelligen Bausteinen wie Ethylmaltol, fruchtigen Lactonen und Honignoten.