Estragon

Estragonöl riecht frisch-grün und anisartig, mit süßlich-würzigem Unterton und einer blättrigen Note, die an Fenchel und Selleriegrün erinnert.

• Der in Küche und Parfümerie geschätzte Französische Estragon bildet keine keimfähigen Samen und wird deshalb ausschließlich über Stecklinge und Rhizomteilung vermehrt.

Leitmolekül ist Estragol (Methylchavicol), das in Analysen des Öls von Französischem Estragon bis zu rund 82–85 % ausmachte.