ZUTATEN-LEXIKON
Litschi
Litchi chinensis · Seifenbaumgewächse (Sapindaceae)
Saftig-süß und hell, mit blumigem Rosenakzent, einem Hauch Zitrus und wässrig-frischer Transparenz.
AKKORD
ZUTATEN-LEXIKON
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Fragen und Antworten
Saftig-süß und hell, mit blumigem Rosenakzent, einem Hauch Zitrus und wässrig-frischer Transparenz.
- Das typische Litschi-Aroma steckt auch im Wein: Im Gewürztraminer gilt cis-Rosenoxid als Träger der Litschi-Note.
Zum Aroma der Frucht tragen vor allem Monoterpene wie Geraniol (C₁₀H₁₈O) und Linalool bei, beide mit blumig-süßem Duft.
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