Oregano

Warm-würzig und trocken-kräuterig, wie in der Mittagssonne aufgeheizte Bergkräuter mit einer leicht phenolischen, beinahe rauchigen Schärfe.

• Der Name stammt aus dem Griechischen: oros (Berg) und ganos (Glanz, Zierde) – überliefert wird er meist als „Freude der Berge“.

In handelsüblichen Oreganoölen dominiert das würzig-phenolische Carvacrol mit rund 60–85 %, Thymol liegt meist nur bei wenigen Prozent; Wildherkünfte können je nach Chemotyp fast frei von beiden Phenolen sein.