ZUTATEN-LEXIKON
Passionsfrucht
Passiflora edulis · Passionsblumengewächse (Passifloraceae)
Exotisch, süß-säuerlich und saftig, mit tropischer, leicht herber Frische.
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ZUTATEN-LEXIKON
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Fragen und Antworten
Exotisch, süß-säuerlich und saftig, mit tropischer, leicht herber Frische.
- Der Name erinnert an die Passion Christi: Missionare sahen in der Passionsblume Symbole der Kreuzigung.
Schwefelhaltige Duftstoffe wie die Ester des 3-Mercaptohexanols wirken in der Passionsfrucht schon in Spuren stark.
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