
ZUTATEN-LEXIKON
Schokolade
Theobroma cacao · Malvengewächse (Malvaceae)
Dunkel, röstig und bittersüß, mit cremiger Kakaotiefe.
AKKORD
Fragen und Antworten
Dunkel, röstig und bittersüß, mit cremiger Kakaotiefe.
- Kakao enthält rund 600 flüchtige Duftstoffe – für echten Schokoladenduft genügen 25 davon, und keiner riecht allein nach Schokolade.
Im Parfum entsteht Schokolade als Akkord: Kakao-Absolue liefert die röstig-bittere Basis, Vanillin und Ethylmaltol die Süße, Lactone die Cremigkeit.
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