Tabak

Warm, honigsüß und heuartig, mit getrockneten Früchten und einer ledrigen Tiefe; rauchige Anklänge bleiben ein feiner Unterton.

Die Gattung Nicotiana ist vor allem im westlichen Südamerika zu Hause, als Ursprungsgebiet des Kulturtabaks gelten die Anden. Nicotiana tabacum ist selbst eine Hybridart: Sie ging aus der Kreuzung der Vorfahren zweier Wildarten hervor, Nicotiana sylvestris und Nicotiana tomentosiformis. Heute wird die Pflanze mit ihren großen, breiten Blättern in vielen Ländern der Welt angebaut. Zur selben Familie, den Nachtschattengewächsen, gehören auch Kartoffel, Tomate und Aubergine.

Frisch geerntete Blätter werden zunächst getrocknet – in der Fachsprache „Curing“. Je nach Verfahren hängen sie in belüfteten Scheunen (ein bis zwei Monate), werden über Rohre indirekt beheizt (rund eine Woche), über schwelendem Holzfeuer getrocknet oder in der Sonne ausgelegt; manche Tabake werden danach zusätzlich fermentiert. Für die Parfümerie werden die getrockneten Blätter mit Lösungsmitteln wie Hexan extrahiert, und aus dem wachsartigen Konkret wird mit Alkohol das dunkelbraune, zähflüssige Absolue gewonnen. Daneben gibt es Extrakte mit überkritischem CO₂, die frischer und grüner wirken.

Tabak wirkt in der Basis eines Duftes, wo er lange haftet und leichteren Noten Halt gibt. In Spuren verstärkt das Absolue Süße und Heu-Facetten, in höherer Dosierung trägt es ledrige, ambrierte und trockene Kompositionen. In unserem Sortiment steht er in 37 von 65 Düften in der Basisnote.

Ambriert (orientalisch) · Ledrig · Basisnote

Nach der Ernte werden die Blätter je nach Verfahren rund eine Woche bis zwei Monate getrocknet. Erst in dieser Zeit und bei der späteren Reifung entwickelt sich das typische Tabakaroma.

In unseren Düften steht es oft neben Vanille, Patschuli, Moschus, Sandelholz, Zedernholz, Bergamotte, Tonkabohne.

Archäologische Funde belegen, dass Menschen in Amerika Tabak seit mehr als 12.000 Jahren nutzen. Europäer lernten die Pflanze auf der ersten Reise von Christoph Kolumbus 1492 kennen; im November desselben Jahres hielt er erstmals schriftlich fest, wie Einheimische gerollte, glimmende Blätter rauchten. Der französische Gesandte in Lissabon, Jean Nicot, schickte 1560 Tabak an den Pariser Hof. Nach ihm sind die Gattung Nicotiana und das Wort Nikotin benannt.

• Tabak ist ein Nachtschattengewächs und damit botanisch ein Verwandter von Kartoffel, Tomate und Aubergine.
• Kulturtabak ist ein Mischling: Nicotiana tabacum entstand aus der Kreuzung der Vorfahren zweier wilder Tabakarten.
• Der Gattungsname Nicotiana ehrt Jean Nicot, Frankreichs Gesandten in Lissabon, der 1560 Tabak an den Pariser Hof schickte.

Ein Großteil des Tabakaromas entsteht erst nach der Ernte, wenn pflanzeneigene Vorstufen beim Trocknen und Reifen zerfallen. Aus Carotinoiden bilden sich dabei C₁₃-Duftstoffe wie die Megastigmatrienone (C₁₃H₁₈O, PubChem-CID 6437599 für ein Isomer), die typisch tabakartig riechen, und β-Damascenon (C₁₃H₁₈O, CID 5366074) mit Noten von Rose, Apfel und Honig. Ein zweiter Weg führt über Cembranoide, ringförmige Diterpene des Tabakblatts: Aus ihnen entsteht unter anderem Solanon (C₁₃H₂₂O, CID 6451337).