ZUTATEN-LEXIKON
Veilchenblätter
Viola odorata · Veilchengewächse (Violaceae)
Intensiv grün und blattig, mit kühler Gurkenfrische, einer erdig-feuchten Note und einem leicht pfeffrigen Unterton.
NATÜRLICH
ZUTATEN-LEXIKON
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Fragen und Antworten
Intensiv grün und blattig, mit kühler Gurkenfrische, einer erdig-feuchten Note und einem leicht pfeffrigen Unterton.
- Die Samen des Duftveilchens tragen ein nährstoffreiches Anhängsel, das Ameisen anlockt – sie tragen die Samen ins Nest und verbreiten so die Pflanze.
Die grüne Gurkennote verdankt das Blätterextrakt vor allem (2E,6Z)-Nona-2,6-dienal (C₉H₁₄O), auch „Veilchenblätteraldehyd“ genannt, und dem verwandten Alkohol Nona-2,6-dienol.
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