Limetten-Parfums

Limonen und Terpineol: die Moleküle in der Limette

Für die Parfümerie stammt Limettenöl meist von der Mexikanischen oder Key-Limette (Citrus aurantifolia). Mexiko ist der wichtigste Erzeuger von Limettenöl; angebaut wird die Frucht auch in Indien und Brasilien. Geerntet wird meist, solange die Früchte noch grün sind. Üblich ist destilliertes Öl: Zerkleinerte Früchte geben Saft und Öl gemeinsam ab, die Mischung wird mit Dampf erhitzt, und das Öl trennt sich ab. Hauptbestandteil ist Limonen (C₁₀H₁₆). Im Kontakt mit dem heißen, sauren Saft verändert sich das Öl: Es entsteht vor allem α-Terpineol (C₁₀H₁₈O), das im kaltgepressten Schalenöl kaum vorkommt. Kaltgepresstes Öl enthält phototoxische Furocumarine; destilliertes Limettenöl gilt dagegen als nicht phototoxisch.

Im Duft ist Limette frisch, spritzig und leicht grün, mit einer süß-säuerlichen Facette. Sie öffnet eine Komposition und verfliegt vergleichsweise schnell. Mit Bergamotte und Grapefruit wirkt sie hell und spritzig, mit Ingwer oder Zimt lebendig und würzig, mit Kokosnuss oder Vanille cremig und süß.

In dieser Auswahl steht Limette in der Duftpyramide – meist in der Kopfnote.