Pfirsich-Parfums

γ-Undecalacton und γ-Decalacton: die Moleküle im Pfirsich

Der Pfirsich (Prunus persica) stammt ursprünglich aus China, wo er seit der Jungsteinzeit kultiviert wird. Ein natürliches Pfirsichöl gibt es in der Parfümerie nicht: Das Fruchtfleisch liefert bei der Destillation kein verwertbares Duftöl. Der Pfirsichduft wird deshalb aus Lactonen nachgebildet. Leitmolekül ist γ-Undecalacton (C₁₁H₂₀O₂), das in Pfirsich und Aprikose natürlich vorkommt. Es wurde 1908 erstmals synthetisiert und trägt bis heute den Handelsnamen „Aldehyd C-14“ – obwohl es kein Aldehyd ist. Hinzu kommt γ-Decalacton (C₁₀H₁₈O₂) mit einem besonders intensiven Pfirsichton.

Im Duft ist Pfirsich samtig, cremig und süß, mit einer feinen Kokosfacette. Der saftige Auftakt geht in eine weiche, hautnahe Wärme über. Mit Rose und Jasmin wirkt er blumig und strahlend, mit Vanille oder Sandelholz cremig und warm, mit Iris oder Moschus pudrig und weich.

In dieser Auswahl steht Pfirsich in der Duftpyramide – meist in der Kopfnote.