Mango

Saftig-süß und tropisch, mit cremiger, pfirsichartiger Nuance und einem grün-harzigen, leicht terpentinartigen Unterton.

Die Mango gehört zu den Sumachgewächsen und ist damit mit Cashew und Pistazie verwandt – aber auch mit Giftefeu und Giftsumach. Ihre Heimat liegt im Indo-Burma-Raum: Wild wächst der Mangobaum vom indischen Assam über Myanmar bis in den Süden Chinas. Der immergrüne Baum kann bis zu 30 Meter hoch und sehr alt werden und trägt seine kleinen Blüten in großen, aufrechten Rispen. In Indien wird die Mango seit Jahrtausenden kultiviert, und das Land ist bis heute mit Abstand der größte Erzeuger der Welt. Unter den Hunderten Sorten riechen westliche Züchtungen wie Haden, Kent oder Keitt chemisch deutlich anders als indische Sorten wie Alphonso.

Ein handelsübliches ätherisches Öl aus dem Fruchtfleisch der Mango gibt es nicht. Parfümeure bauen den Geruch deshalb als Akkord nach. Cremige Lactone geben dem Akkord Körper und eine pfirsichartige Weichheit, fruchtige Ester die Saftigkeit und Terpene die grün-harzige Frische, die an die Schale erinnert.

Mango bringt einer Komposition eine saftige, tropisch-süße Fruchtigkeit mit cremiger Tiefe. Der Akkord belebt vor allem den Auftakt und verbindet sich gut mit Bergamotte, Safran und Iris; über einer Basis aus Amber, Vanille und Moschus setzt seine grün-harzige Seite einen frischen Kontrast. In unserem Sortiment steht Mango in 17 Düften, davon in 12 in der Kopfnote und in 5 in der Herznote.

Fruchtig · Tropisch-cremig · Kopfnote, auch Herznote

In Indien reifen die Mangos je nach Sorte von Ende März bis in den Juli; mit dem Monsun endet die Saison. Als Duftakkord ist Mango das ganze Jahr verfügbar.

In unseren Düften steht es oft neben Amber, Vanille, Bergamotte, Moschus, Iris, Safran, Sandelholz.

In Südasien ist die Mango seit Jahrtausenden mehr als nur eine Frucht. Nach buddhistischer Überlieferung schenkte die Kurtisane Ambapali dem Buddha und seinem Orden in Vesali ihren Mangohain, den Ambapalivana – einen schattigen Ort der Ruhe. In Indien ist der Baum bis heute eng mit religiösen Bräuchen verbunden: Girlanden aus Mangoblättern schmücken zu Festen und Hochzeiten die Türen. Als Duftnote der Parfümerie ist Mango dagegen ein Kind des Labors: Weil sich aus der Frucht kein Öl gewinnen lässt, wird ihr Duft mit Riechstoffen nachgebaut.

• Die Mango ist mit Cashew und Pistazie verwandt – und mit Giftefeu: Ihre Schale enthält urushiolähnliche Stoffe, die bei empfindlichen Menschen Hautreaktionen auslösen können.
• Das Wort Mango kam über die Portugiesen nach Europa: Sie übernahmen den südindischen Namen der Frucht als „manga“.
• Nach buddhistischer Überlieferung bekam der Buddha einen Mangohain geschenkt: Die Kurtisane Ambapali überließ ihn ihm und seinem Orden in Vesali.

Wie eine Mango riecht, hängt stark von der Sorte ab. In vielen westlichen Sorten wie Haden, Kent, Keitt oder Ataulfo ist das Terpen δ-3-Caren (C₁₀H₁₆, PubChem-CID 26049) der häufigste flüchtige Stoff. In indischen Sorten wie Alphonso treten andere Monoterpene wie (Z)-β-Ocimen (C₁₀H₁₆, PubChem-CID 5320250) und Myrcen stärker hervor. Beim Reifen bilden sich zusätzlich Lactone mit pfirsich- und kokosartigem Geruch sowie Furanone, vor allem HDMF (4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanon, C₆H₈O₃, PubChem-CID 19309) mit süß-karamelligem Duft; die Alphonso-Mango ist besonders reich an beiden Stoffgruppen. Im Parfum wird Mango deshalb als Akkord aus solchen Bausteinen nachgebildet.