Ylang-Ylang-Parfums

Benzylacetat und p-Kresylmethylether: die Moleküle im Ylang-Ylang

Ylang-Ylang stammt vom Baum Cananga odorata aus der Familie der Annonengewächse, der ursprünglich in Südostasien heimisch ist. Wichtigster Erzeuger sind heute die Komoren, vor allem Anjouan, daneben Madagaskar und in kleinem Umfang Mayotte. Der Baum blüht das ganze Jahr, die Blüten werden frühmorgens von Hand gepflückt und noch am selben Tag destilliert. Die Wasserdampfdestillation kann bis zu 24 Stunden dauern und wird fraktioniert: Aus den ersten ein bis zwei Stunden stammt das Extra-Öl, danach folgen die Qualitäten I, II und III. Aus rund 50 kg Blüten entsteht insgesamt etwa 1 kg Öl. Die ersten Fraktionen prägen Benzylacetat (C₉H₁₀O₂), Linalool und p-Kresylmethylether (C₈H₁₀O). In den schwereren Fraktionen gewinnen Sesquiterpene wie β-Caryophyllen an Gewicht, auch Germacren D zählt zu den Hauptbestandteilen des Öls.

Im Duft ist Ylang-Ylang süß, cremig und schwer-blumig, mit einer an Pudding und Banane erinnernden Fülle, einem jasminartigen Herz und einem leicht gummiartigen Unterton. Mit der Zeit wird es würziger und holziger. Seit Langem gehört es zu den klassischen Bausteinen großer Blumendüfte. Mit Bergamotte wirkt Ylang-Ylang hell und sonnig, mit Jasmin oder Tuberose opulent und narkotisch, mit Sandelholz oder Patschuli warm und cremig.

In dieser Auswahl steht Ylang-Ylang in der Duftpyramide – meist in der Herznote.